لحم الدواجن أمثلة على

• أما من الجهة الأخرى فإن استهلاك لحم الدواجن حافظ على اتجاهه المتصاعد.
• ٢٥- ونمت التجارة العالمية في لحم الدواجن المثلج والمجمد بنحو ٠٢ في المائة في السنة خﻻل التسعينات.
• وتغيّر شركات تجهيز لحم الدواجن في تايلند عملياتها باﻻتجاه نحو منتجات ترتفع فيها القيمة المضافة، بما في ذلك المنتجات المطهوة.
• ومع ذلك، هناك عمليات إبدال بين اللحوم، خاصة لصالح لحم الدواجن الذي هو أسرع سوق لحوم متنام من حيث القيمة.
• والتجارة في لحم الدواجن المثلج اﻷكثر ربحا صغيرة جدا ولكنها تتنامى وتقتصر أساسا على اليابان؛ والتجارة في قطع الديك الرومي المجمدة تزداد هي اﻷخرى.
• ورغم أن هذا يمكن أن يكون صحيحا في عدد محدود للغاية من الحالات غير الشائعة التي يعتبر فيها لحم الكلاب من اللحوم التقليدية، فإن لحمها في المعتاد أغلى من لحم الدواجن والخنزير بل وحتى لحم البقر.
• ٤٥- ورغم زيادة طلب المستهلكين على المنتجات السريعة، فإن السوق العالمية لمنتجات لحم الدواجن اﻷكثر تجهيزا صغيرة، إذ إنها تبلغ نحو ٠٠٠ ٠٥١ طن فقط في السنة، ولكن يحتمل أن تزداد هذه الكمية في المستقبل.
• ونظرا إلى نمو السوق العالمية وإلى أن لحم الدواجن هو من بين جميع اللحوم اﻷسهل إنتاجا وتجهيزا، فربما كان اﻷكثر جاذبية للبلدان النامية بشرط الحصول على إمدادات العلف الرخيصة.